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病院・老人福祉 フードサービス
HOSPITAL
体においしく、心にやさしく、医食同源がモットーです。
 
病院・老人福祉 体温あるサービス
食は、生命の維持、成長、健康の増進のために絶対に欠かすことのできない生活の基本です。「医食同源」という言葉もあるように、とくに病院の食事は、医療の一端を担い、健康の維持・回復を助長する大切な役割を持っています。
さらに重要なことは、入院患者様にとっても食事は大きな楽しみであることです。それだけに、おいしくよろこんで食べてもらえるものでなければならないでしょう。
栄食メディックス株式会社は、栄養管理から調理、配膳まで、患者様の立場にたったサービスを提供するとともに、効率的なシステム構築で、病院・老人福祉・保健施設・ケアハウスなどの経営合理化促進のお役に立ちます。「体においしく、心にやさしく」、それがモットーです。
 
ホスピタル フードサービスシステム
選んでうれしいセレクトメニュー
■だから、会話もはずみだす。

「セレクトメニュー」。患者様の好みを取り入れ、食べたいものを選べる方式です。
食欲が増進するおいしい食事を提供し、治療効果を高めます。
また、ご希望によりバイキング方式にも対応します。
食べておいしい適時配膳システム
■だから、元気がわいてくる。

朝8時頃から夕方5時までのおよそ9時間のあいだに、朝・昼・夕の3食を摂らなければならない従来の食時時間に対する不満は大きく、食欲不振を招いたり、薬剤効果への影響も心配されます。
このような状況を改善するために、柔軟な勤務シフトを組むことで「適時配膳システム」を実現しました。まるでわが家で食事をするような生活リズムとやさしさが好評です。
温もりやさしい適温サービス
■だから、食事がまちどおしい。

「適温サービス」は、つねに最もおいしい温度で提供できるようにした画期的なシステム。
調理の時間を見計らい、配膳の直前に盛り付けるように心がけています。さらに、保温食器、保温トレイ、温冷配膳車などの諸設備を導入し、よりおいしくスピーディなサービスに努めています。
 
まごころがスパイスがわり。「食」は明日の元気の元


万全の「衛生管理」
医療法および同法施行規則、食品衛生法に定められた基準を守り、当社の食品衛生管理者による万全の衛生検査(手指、調理器具、保存食など)を実施するとともに、徹底した基本衛生教育を行っています。

確実な「食数管理」
治療に直結した患者様本位の給食の実現をめざし、食数を的確に把握して、心のこもった味とサービスを提供しています。
また、利用者の評価基準でもある残食調査やし好調査など、各種調査を定期的に行い、給食内容の検討や改善に生かします。

多彩な「献立管理」
ご契約医療施設等と連携して、栄養管理はもちろん、手作りを基本とした温かい家庭料理を提供しています。 さらに、四季折々の季節感を盛り込むなど、毎日の食事に変化をもたせ、患者様の希望を取り入れたメニューづくりを心がけています。

的確な「仕入・在庫管理」
メーカーとの年間契約や、生産地直接仕入などによって、新鮮で高品質な食材を一括購入して徹底した 在庫管理を行い、品質の安定供給を図り、効果的なコストダウンを実現しています。

喫茶コーナー・外来食堂・職員食堂の運営
喫茶コーナーや外来食堂、職員食堂など、食に関連する快適な環境づくりの企画や運営にも、栄食メディックス株式会社のエキスパートとしての経験やノウハウがお役にたちます。

 
献立管理からデリバリーまでを一貫して管理します。サプライ・チェーン・マネジメント・システムが高効率のフードサービスを実現します。
 
献立作成・管理システム
医療機関における給食業務の合理化は、複雑な事務作業をいかに機敏にシステム化できるかが最大のポイントです。栄食メディックスではこの献立作成をコンピュータ処理し、あわせて栄養値計算や監査資料の作成も簡単にできるシステムを構築しました。
食材発注・管理システム
献立作成プログラムから、コンピュータによって簡単に食材の発注が可能となります。さらに契約先の端末からオンラインで、グループ内食材センターのホストコンピュータへ直結し、食材を一括してお届けすることを可能にしました。これらのシステム化により、給食の管理・運用コストを大幅に削減し、栄養士が本来の栄養業務に専念できる環境を作ることが可能になります。
パーチェシング・システム
食材供給システムとして、食材センターがあり、外食で使用する肉、魚から野菜、乾物等の食材を一式まとめて納品します。グループ関連会社の購買力と、各地域馴染みの食材や、フレッシュな生鮮品の調達ネットワークの組み合せにより、最高のコストパフォーマンスを実現します。また食の安全性を追跡するトレーサビリティーや、徹底した温度管理を施した衛生管理を行っております。
(食材だけでの販売も致しております)