西洋フード・コンパスグループではお客様の健康を、そして生命を、お預かりしているという自覚を持ち、「食の安全と安心」のための様々な活動を積極的に進めています。
　まず、調理過程での安全性を確保するために、HACCP（危害分析重要管理点検）管理を採用し、極めて厳格な衛生管理を実施しています。食材の温度管理から加熱方法、そして調理器具や調理スタッフ自身の消毒・滅菌方法に至るまで広範囲な基準を設け、日々のオペレーションの中で実践しています。

　さらにお客様に安全で安心な「食」の情報をお届けする為、トレーサビリティにも取り組み、より安全な食材の調達を目指してまいります。

　また、人と地球環境に配慮したフードサービス企業を目指し、環境対応も積極的に推進します。
　2001年より受託運営の店舗においてISO14001認証の取得取り組みを始め、2009年3にはISO14001の認証更新・拡大審査においてグループ会社も含めて663ヶ所の事業所で認証更新を行うなど、わが国のフードサービス企業としては画期的な成果を誇っています。